Consigliato dallo Chef
Kaisen yaki udon
29.00 CHF
spaghettoni bianchi saltati con gamberi e verdure
Consigliato dallo Chef
Ramen giapponese
24.00 CHF
con brodo di carne, verdura e miso, noodles di frumento, pancetta di maiale arrostita, uovo marinato, germogli di soia, cipollotto e bambù
Consigliato dallo Chef
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Frittata alla nippo-ispanic
22.00 CHF
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tartare di manzo
28.00 CHF
Polpettine grigliate
26.00 CHF
con daikon groshi e ponzu dressing. Polpettine grigliate con ravanello asiatico e salsa di soya e yozu (agrume giapponese)
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Pesci marinati del giorno
36.00 CHF
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Polpo e peperoni grigliati
27.00 CHF
con paprika artigianale e crema di peperoni affimucata fatta in casa
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tonno scottato
37.00 CHF
in crosta di sesamo
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tartare di tonno
28.00 CHF
condita con yuzu gosyou, wasabi, erba cipollina, umeboshi, capperi fritti e olio d'oliva
Calamari scottati
32.00 CHF
con verdure di stagione
Temaki con tonno e avocado
10.00 CHF
con riso, tonno, avocado, cipollotti e salsa della casa piccante
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Pollo alla griglia
28.00 CHF
con salsa del giorno
Temaki con salmone e avocado
11.00 CHF
con salsa della casa piccante
Gyoza di carne 6 pezzi
27.00 CHF
ravioli di carne
Temaki con gambero rosso di Mazara
13.00 CHF
con avocado e salsa piccante della casa
Sashimi misto
39.00 CHF
maguro, hamachi e katzuo. I pesci possono variare secondo disponibilità
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tataki di filetto di Galloway
45.00 CHF
con salsa ponzu
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Chirashi
27.00 CHF
chirashi di tonno, salmone e ricciola con guacamole al wasabi e riso al sesamo
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Insalata di carciofi
27.00 CHF
con puntarelle, radicchio rosso con sgombro ripieno di crema di prugne fermentate avvolto da foglia di shiso e impanato e tonno impanato accompagnato da mayonese alla salsa tonkatsu, condito da crema di acciughe yuzu
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Panna cotta con ciliegie
12.00 CHF
con croccante allo zenzero e marmellata di fragole di bosco e rum
Esempio di piatto del giorno,
non sempre disponibile
Tortino al cioccolato
12.00 CHF
con nespole fresche, marmellata di nespole e Mezcal
Gelato al sesamo nero
9.00 CHF
la tipologia di gelato disponibile varia giornalmente
Aviation
18.00 CHF
limone, crema di violetta, Maraschino, Aviation Gin
Espresso Negroni
16.00 CHF
bitter Campari, vermouth Antica Formula, gin, bitter aromatico al caffè e all'arancia
Esterni
Ingresso
Terrazza
Terrazza
Mise en place
Terrazza
Sala
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